David: Senior Fagsjef Sensorikk og Produkttest i Unil

Siden 2018 har David vært en del av Kvalitet- og bærekraftsavdelingen i Unil, der han bringer med seg solid erfaring som utdannet kokk. Med bakgrunn fra flere restauranter i Oslo og erfaring fra reklamebransjen, hvor han utviklet oppskrifter og jobbet med matfotografi, var valget enkelt da drømmejobben hos Unil dukket opp. David beskriver rollen som den beste jobben han noen gang har hatt.

Som Senior Fagsjef Sensorikk og Produkttest har David et viktig ansvar: å sikre at NorgesGruppens egne merkevarer alltid holder riktig kvalitet. Med en portefølje på over 4000 produkter er han en sentral aktør i å evaluere, utvikle og forbedre produktene.

– Testingen vi gjør her er et av våre viktigste verktøy for å sikre produktkvalitet. Når vi snakker om sensorikk i mat og drikke, handler det om hvordan sansene våre blir påvirket. Vi vurderer produktene basert på utseende, duft, smak og konsistens, forklarer David.

På testkjøkkenet varierer oppgavene fra smågodt til oksestek, og hver dag bringer nye produkter til analyse. David sørger for at alle varer oppfyller Unils strenge krav til kvalitet, noe som innebærer mer enn bare smakstesting.

– Kvalitet er en helhetlig vurdering. I tillegg til sensoriske egenskaper som smak og tekstur, ser vi også på produktets sammensetning, ernæringsverdi, emballasje og merking. Dette sikrer at kvaliteten ivaretas på alle nivåer, forklarer han.

En av de mest givende delene av jobben for David er å følge produkter fra idéstadiet til de når butikkhyllene, noe som gir ham stor påvirkning på sluttresultatet.

– Mitt viktigste bidrag er å identifisere alt som kan forbedres. Målet vårt er å levere produkter som gir forbrukerne gode måltidsopplevelser, samtidig som vi sikrer at NorgesGruppens merkevarer holder posisjonen som blant de beste på markedet, avslutter David.